Galeteria Food Blog

El reality show Masterchef lleva años triunfando en todo el mundo, desde su versión original a principios de los 90, hasta su expansión en la última década. De hecho, muy pocos saben que la primera emisión de este programa data de 1990, en Reino Unido. Aquella edición no tuvo mucho éxito, pero con el tiempo, la BBC decidió revitalizar el formato y traerlo de vuelta en 2005. Aquí sí que se cumplieron las expectativas, y el show se convirtió en todo un éxito, porque presentaba la cocina como una competencia divertida y extrema. El formato ha sido llevado a numerosos países, entre ellos España, y ha dado también lugar a una serie de programas sobre cocina que se han hecho  muy populares. De hecho, sigue siendo una de las principales bazas para las cadenas de televisión donde se emite, tanto en su versión “anónima” como en la de los famosos.

Masterchef nos ha demostrado que “cualquiera puede ser un gran cocinero”. Esto, obviamente, tampoco es cierto del todo, pero al ver el programa cualquier espectador se lo imagina. Quiere estar ahí, realizando unas pruebas que parecían complejas pero que al final, “no son para tanto”. Todos llevamos dentro un pequeño cocinero o cocinera que quiere salir a la luz, y estamos orgullosos de nuestras mejores recetas. Por eso, poner en liza a varios concursantes anónimos para que millones de personas les vean preparar platos es una idea que funciona tan bien. Cocinar es algo que todos hacemos en casa. No hace falta tener un talento especial, en realidad, solo mucha constancia y mucha paciencia. El carácter de los concursantes también es otro punto imprescindible para entender el éxito de estos formatos. Empatizamos con ellos, nos reflejamos en sus actitudes, en las decisiones que toman. Semana a semana, seguimos sus aventuras, sus retos, sus pruebas. Lloramos con ellos, reíamos con ellos, celebramos sus éxitos y sentimos sus fracasos. Pasan a ser celebridades de la noche a la mañana. Y eso puede llegar a ser complicado cuando tienes un pasado que tal vez no quieras que salga a la luz, como es el caso de David, de Masterchef 10 edición España.

Los postres son una parte imprescindible de la gastronomía de cualquier región, una deliciosa recompensa para los sentidos de aquellos que disfrutan realmente con la comida, especialmente con lo dulce, ya que esa combinación de platos más bien salados o ácidos y un postre con un punto dulzón para terminar la comida será el broche de oro perfecto para cualquier sobremesa. Habitualmente, la gente suele comer un postre sencillo, como una pieza de fruta o un yogur, por ejemplo, y no siempre tiene porqué ser dulce. Sin embargo, cuando salimos a cenar o sobre todo almorzar, momento en el que los postres entran mucho mejor de cara a la tarde, la carta de estos platos especiales sí que llama mucho más la atención en bares y restaurantes. Algunos esperan un poco para tomarse el dulce con el café, en la merienda. Sin embargo, hay platos que no se pueden dejar escapar si los vemos en una carta, como el pastel de arroz.

Alejándose de los típicos postres de chocolate o frutas, el pastel de arroz se ha convertido por derecho propio en un plato imprescindible en muchas regiones tanto ibéricas como internacionales. Es una receta sencilla de preparar y no tiene demasiado que ver con el propio arroz con leche, otro postre exquisito que sin duda suele hacerle sombra, por la gran popularidad que ha conseguido. El pastel de arroz tiene identidad propia y se ha colocado como una de las alternativas más especiales a la hora de probar algo diferente en el postre, una forma de sorprender a nuestros invitados con una receta distinta que es probable que no hayan probado antes, sobre todo si estamos en una región donde este tipo de postre no es tan popular. Nosotros te vamos a dejar aquí las claves para preparar el mejor pastel de arroz que puedas imaginar, siempre dejando un poco a la imaginación para que tú puedas darle tu toque personal a un plato que seguro que te encantará.

En cada lugar, en cada región del mundo, existen platos que son definitorios de la sociedad y la cultura de aquel sitio. En Cataluña tenemos un montón de recetas propias de todo tipo, que hacen que nuestra gastronomía sea admirada en todo el mundo y disfrutada no solo por los propios catalanes, sino también por cualquiera que venga a visitar la región y quiera disfrutar de un buen plato. Desde los calçots hasta el pantumaca, existen numerosas recetas de la cocina catalana que ya han traspasado fronteras, y han enamorado a millones de personas en todo el mundo. Los postres son especialmente deliciosos, y uno de los mejores ejemplos es la llamada crema catalana o crema quemada, sin duda uno de los platos más insignes de la región.

A pesar de lo fácil que resulta en principio realizar esta receta, lo cierto es que es bien complicado conseguir que salga bien a la primera. Es la experiencia de quien lleva años preparándola la que nos permite disfrutarla en su punto justo, con el azúcar necesario, ni más ni menos, y con el huevo en su punto perfecto para que el postre nos sepa a gloria. Y es que la crema catalana es, sin lugar a dudas, uno de los dulces placeres más exquisitos que podemos probar por aquí, y que se está extendiendo ya por todo el mundo, con variantes que se preparan de forma tradicional o incluso con empresas que llevan la receta mucho más allá, hasta producirla de forma industrial, debido al éxito que está teniendo más allá de Cataluña.

La lasaña es uno de los platos con los que siempre acertarás si quieres sorprender a una persona especial o has organizado una reunión familiar o con amigos de última hora. Aunque pueda parecer complicado elaborarla, lo cierto es que es mucho más sencillo de lo que imaginas, no te pierdas esta receta y descubre los pasos para hacer tu propia lasaña de pollo.

Uno de los platos que alegrarán a la persona que amas o que quieras elogiar, es la lasaña. Prepararlo para una reunión familiar o con amigos es una idea esencial para un buen anfitrión. Es muy fácil elaborarla y para hacerlo necesitas cuatro pechugas de pollo, medio kilo de pasta para lasaña, medio litro de Bechamel, cién gramos de queso parmesano, cien gramos de queso mozzarela, trescientos gramos de champiñón, doscientos mililitros de caldo de pollo, doscientos mililitros de aceite, cien gramos de cebolla roja, dos dientes de ajo, sal y pimienta.

Italia es el país romántico por excelencia, incluso tienen una ciudad a la que viajan los enamorados: Venecia. Los hombres son unos grandes seductores y las mujeres son tan bellas que nos encantaría verlas a todas como protagonistas del excelente porno italiano. Sophia Loren, Monica Bellucci, Amy Adams… mujeres de diferentes generaciones pero con el mismo sex appeal.

Dicen que a las mujeres se las conquista por el estómago, y sobre todo con los dulces. Hay muchos postres que encandilan a las más golosas, pero hoy nos vamos a centrar en los italianos para abrirte el apetito.

La pizza es uno de los personajes más caóticos del mundo de la gastronomía, pero al mismo tiempo uno de los más consumidos en todo el planeta. Santo y seña de un país con la excelente tradición culinaria de Italia, desde su nacimiento estuvo llamada a marcar un antes y un después en la historia de la alimentación.

Sin embargo, a veces entras un restaurante y cuando pides tu pizza favorita, ¡te traen otra cosa! Por ejemplo, la «margarita» es la más sencilla pero se sirve de formas diferentes. La «caprichosa» se puede presentar con salami, anchoas, champiñones, atún, gambas o incluso sobrasa en Mallorca. Pero ese también es uno de los encanto de este producto, que se puede personalizar y es un candidato ideal para hacer probaturas en casa, especialmente con los niños, ya que les encanta comérsela y ponerse perdidos de harina.

La gastronomía es un auténtico arte que lleva siglos fraguándose a fuego lento. En un principio, la cocina no era más que la manera de preparar los alimentos con el fin de nutrirse. Sin embargo, con el paso del tiempo, se puso más mimo en esa elaboración para sacar el máximo rendimiento a cada ingrediente y potenciar el sabor al máximo.

La historia de la gastronomía ha ido evolucionando enormemente y hoy en día vivimos una sublimación de la cocina. Aunque sigue habiendo gente que aboga por la simplicidad de los platos y retornar a los orígenes, hay otro sector de profesionales que buscan innovar y rizar el rizo, dejando de lado el valor alimenticio de un plato para convertirlo en una obra de arte en sí mismo. Está claro que los valedores de una corriente y otra tienen sus razonamientos igualmente válidos, y lo importante es que la gastronomía está viviendo un boom que está ensalzando las recetas más exitosas.